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蜂膠總黃酮別看含量看量效
2020-12-17 14:01 本文來源:中國消費者報•中國消費網 作者:孫燕明

中國消費者報報道(記者孫燕明) 在蜂膠產品中,發揮降血脂、降血糖等作用的物質主要是黃酮類化合物。時下,某些蜂產品企業宣稱,蜂膠產品總黃酮含量高達8%至9%,甚至達到10%以上。果真如此嗎?

中國蜂產品協會名譽副會長、蜂膠專業委員會委員呂澤田在接受《中國消費者報》記者采訪時表示,長期以來,某些企業為了牟取利潤,肆意炒作蜂膠產品的總黃酮含量,實際上毫無意義。

如果蜂膠產品總黃酮含量達到8%以上,所使用蜂膠乙醇提取物的總黃酮含量應達到26.7%以上。事實上,總黃酮含量大于25%的蜂膠乙醇提取物僅占總量的15%左右,如需要數量較大,很難有足夠保證。因此,要使總黃酮含量穩定保持這么高的水平,難以做到。

他進一步指出,蜂膠對人體健康具有多種功效,就在于它復雜的組織結構和對人體的綜合作用,這不是黃酮類化合物所能獨立擔當的。單純宣傳蜂膠產品總黃酮含量越高越好,是對蜂膠本質的割裂與曲解,這種炒作不科學、不嚴肅,也不符合實際。

孫燕明  攝

蜂膠產品總黃酮含量并非越高越好

蜂膠是工蜂采集膠源植物樹脂等分泌物與其上顎腺、蠟腺等分泌物混合形成的膠粘性物質。人類利用蜂膠的歷史,可以追溯到公元前3000年,那時人類就己經發現蜂膠對蜜蜂的重要保護作用。

中國畜牧業協會副會長、北京華夏香山蜂蜜研究所所長許正鼎在接受《中國消費者報》記者采訪時介紹,目前,已從蜂膠中分離鑒定出10多類300多種有效成分,包括黃酮類、萜烯類、有機酸類、糖類、芳香醛類、酯類、醇類 、酶類、氨基酸、礦物元素、維生素等成分。五六萬只的蜂群一年只能生產蜂膠100至150克,被譽為“紫色軟黃金”。

“蜂膠產品中總黃酮含量的多少取決于蜂膠原料總黃酮的含量。”呂澤田介紹,由于不同產地、不同樹種、不同季節的蜂膠原料中總黃酮含量存在差異性,造成蜂膠提取物中總黃酮含量也不同。因此,蜂膠產品中蜂膠含量與總黃酮的多少并不成正比。同時,蜂膠中總黃酮含量有一定范圍,超出這個范圍顯然不正常。

那么,蜂膠產品中總黃酮含量到底多少才算正常?

呂澤田解釋說,以市場銷量最大的蜂膠軟膠囊為例,一般蜂膠含量占30%左右。按照使用總黃酮含量不同的蜂膠乙醇提取物計算,約40%的蜂膠產品總黃酮含量為4.2%至6.2%,約45%的蜂膠產品總黃酮含量為6.3%至7.2%,總黃酮含量超過7.2%屬于極少數。

為何有些蜂膠產品的總黃酮含量異常高?呂澤田分析說,有些蜂膠產品總黃酮實際含量并不高,沒有檢測數據支持,而是人為虛假拔高。有些企業利用消費者不了解蜂膠原料與產品的關系,用蜂膠原料總黃酮的檢測報告冒充蜂膠產品的檢測報告。

呂澤田表示,為提高蜂膠產品的總黃酮含量,有些企業在產品中添加人工提取的黃酮物質,藉此提高總黃酮含量,并不考慮所添加的黃酮類物質的種類、數量、比例是否恰當,以及是否符合量效關系。

中國醫學科學院、北京協和醫學院副研究員吳崇明在接受《中國消費者報》記者采訪時表示,黃酮類化合物具有降血脂、降血糖等作用。有些企業為了提高生產的蜂膠總黃酮含量,人為添加甘草、蜂花粉等高黃酮含量的物質,從而破壞了蜂膠成分的原有配比。

蜂膠產品中是否總黃酮含量越高越好?呂澤田解釋說,總黃酮含量僅是蜂膠產品的一個標志性成分指標。除總黃酮外,蜂膠還含有萜烯類和有機酸等多種功效成分,總黃酮含量高并不意味其他功效成分也同比例提高。

蜂膠的保健作用是多種功效成分共同作用的結果。例如,萜烯類化合物的很多作用與黃酮類化合物重疊,還有些作用是黃酮類化合物所不具備的。還有多種活性酶、多種有機酸、多種維生素和礦物質等,而并非只有黃酮類化合物在起作用。

蜂膠含激素可致癌沒有科學依據

有些人認為,蜂膠含有激素成分,女性常吃蜂膠會導致乳腺增生和乳腺癌。對此,呂澤田表示,迄今,國內外沒有在蜂膠產品中檢測出激素的報道,這種說法沒有科學依據。

2010年,中國蜂產品協會曾組織相關蜂膠骨干企業,委托國家興奮劑及運動營養測試研究中心對蜂膠產品是否含激素進行全面檢測,檢測結論是:“在送檢樣品中未檢出孕酮、雌酮、雌二醇、雌三醇、乙烯雌酚、睪丸酮,甲基睪丸酮。該產品的基質中,上述物質的檢測下限是2μg/g。”說明正常蜂膠不含激素。

吳崇明表示,人體內雌激素的異常代謝和乳腺癌發病相關,是雌激素中的雌二醇轉化為雌酮過程中的異常變化造成乳腺癌的發生。人體雌激素異常代謝是機體內環境和雌激素的異常攝入造成的,沒有證據表明與大量食用蜂膠有關。

中國畜牧業協會副會長、北京華夏香山蜂蜜研究所所長許正鼎教授在接受《中國消費者報》記者采訪時表示,激素分為天然激素和人工合成激素兩類。人們吃的雞蛋、肉類、牛奶等食物中都含有天然激素,只要在正常攝入量內,就不會對人體健康產生危害。

截至2019年2月,我國有關部門批準的蜂膠類保健食品共有1427個,約占保健食品總數的8.5%。

呂澤田強調,保健食品獲批都必須通過安全性毒理學評價,急性、亞急性兩階段試驗結果均表明:所有被批準的蜂膠類保健食品屬無毒物質,不對人體構成危害。國內外也未見女性因服用蜂膠產品引發乳腺增生和乳腺癌的案例。特別需要強調的是,蜂膠保健食品不是藥物,不能代替藥物治療疾病。

蜂膠造假用上了楊樹花

近年來,隨著蜂膠原料價格的不斷上漲,不法分子采取各種手段制造假蜂膠。

“蜂膠造假的主要原材料就是樹脂。”許正鼎表示,樹脂是生產蜂膠的成分,有些樹脂蜜蜂根本不采集。樹脂必須經過蜜蜂的加工才能轉變成蜂膠。這種轉變包括很多化學變化,蜂膠與樹脂具有本質區別,蜂膠的功效是樹脂無法比擬的。

呂澤田也強調,樹脂是一類特別復雜的天然化合物,是植物自我保護機制的產物。蜜蜂的腺體分泌物含有轉化酶等多種活性酶??梢哉f,蜂膠集動植物精華于一身,經蜜蜂以人力不可及的配伍方式,經過復雜的生化過程加工轉化而成。

楊樹芽中不但含有豐富的樹脂,還含有大量芳香物質,所產生樹膠的顏色、氣味和質地非常像蜂膠。“有些造假者將楊樹芽熬制成楊樹膠,尤其采用工業加工手段可以使水楊苷含量增加,消費者僅憑感官無法分辨真假。”許正鼎表示。

他進一步明確,假蜂膠或樹膠與蜜蜂沒有一點關系,造假者往往將其冒充“提純蜂膠”出售,還有造假者在“提純蜂膠”中摻入假蜂膠,降低成本,以假亂真。

這類假蜂膠缺乏天然蜂膠的天然氣味,質地很脆,沒有韌性,經化學檢驗則碘值、皂化值偏低。

同時,還有些造假者還在蜂膠原料中摻入棉籽餅、菜籽餅、舊巢脾、瀝青等成分,因含有某些有毒有害物質,不僅沒有蜂膠產品應有的功效,還會對食用者的身體造成嚴重損害。

責任編輯:倪敏
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